国立大学法人 香川大学 【食品】
| 管理法人： | 国立大学法人 香川大学 |
| 参加计划的民间企业： | a total of nine companies consisting of AJINOMOTO FROZEN FOODS Co., Inc.,ISEMARU-SHOKUHIN K.K.,Ohbun Co. ,Ltd ,KATOKICHI.CO.LTD.,Nichirei Foods Inc.,Nihon Shokken Co., LTD.,HAMADA FOOD SYSTEM CO.,LTD, and White Foods Co.,Ltd |
计划概述
“日本的食品安全”人才培养计划
1. 产学联合专业教育计划
生产加工冷冻食品的日本企业以及在海外拓展业务的日系食品企业形成联合体，从“日本的食品安全”的角度，对作物的培育、收获、加工、流通、销售的综合性的食品安全所必需的知识能力进行教育，共同培养既具有日语能力又能正确理解日本文化的优秀的国际人才，以及具有经营理念能成为企业干部的人才。
2. 商务日语、日本商务教育
与亚洲人才资金构想共通的教育课程管理中心合作，争取在研究生院课程修完时，达到BJT商务日语能力测验的J2水平。
另外，与海外合作的大学合作，在来日本数月前，促进其参加在当地的大学实施的“日语辅助课程”等，提高日语教育学习方法的效率。
3. 企业实习
以企业实习、就业计划开发负责人为中心，联合参与实施本事业计划的民间企业和参加项目企业，开展企业实习。特别是与参加企业一起进行实施指导书的编写，从冷冻食品企业中的食品流通的低温链系统开始，培养学生在基础产品管理、高效作业环境以及作为资源的“时间”上的能力，让他们达到与日本人一样的水平。在实际的制造现场教授给学生灵活运用等能与世界一争高下的企业经营战略。为提高超越企业间利害关系的“食品安全”意识，开辟从社会需求层面考虑的研修机会。
主题
从“日本的食品安全”的角度出发，培养能够在培育、收获、加工、流通到销售的产业链上提高食品安全的技术经营者并使“日本的食品安全”达到世界标准。
目标人才
・系统地学过从食物材料的生产到食品流通的冷冻食品制造所必需的广泛的科学知识的人
・熟知食品安全（HACCP、追踪调查），保护消费者利益的技术人员
・具有挖掘课题、解决课题的能力，有完成业务能力的技术人员
・具备日语、商务教育等理解日本的人
・了解ISO9001认证等世界标准管理法，能为建设新工厂做贡献的人
・有经营者的素质，致力于将冻结解冻法等最新的技术能力进行战略性发展的技术人员管理者。
